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腐竹介绍

    腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的*特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。


腐竹工艺流程：

选豆→浸泡豆→磨浆→煮浆→成型→提取腐竹



酒店用腐竹机，腐竹生产线性能：

1、干净卫生：燃烧间可以与生产车间完全分离，符合QS标准。

2、加热均匀：内胆蒸汽式加热，腐竹起皮快而且起皮均匀。

3、产量高：1公斤黄豆可产0.6—0.7公斤腐竹。

4、新型节能：采用节能循环烟管管道，比普通腐竹机的节能40％以上。

5、多功能化：该机可用煤、柴、花生壳、木糠、谷壳等。

6、自动化：带自动恒温、自动加水、缺水报警等自动功能。




酒店用腐竹机，腐竹生产线产品特点；

1、设备实现了一键式操作，无论是加浆、加水、搅拌、捏皮、挂皮等都实现了自动化操作。10秒钟一次捏皮12张，大幅度的节省了操作劳动强度。而且避免了操作工人直接接触腐竹皮和浆料，改善了工作环境。

2、大量的节省了生产成本，从传统设备生产需要8个人节省至2人，甚至1人也可操作生产。

3、在腐竹自动化生产过程中完全保留了传统的生产工艺，腐竹的外观、颜色、品质、口感等没有改变，总体质量也相应得到了提高。

4、自动化主体设备寿命长达21年以上，腐竹锅可以作为消耗部件更换使用，有效地节省了折旧费用。6个月节省的人工工资可收回自动化设备的投资成本。

5、腐竹自动化生产线实现了历史性跨越，填补了国内外腐竹生产自动化空白。






市场前景分析腐竹是一种大众化的产品，各地销售均不错，不存在市场饱和情况，其成本因高低不一样，以各地市场市场售价也不一样，大致分为以下几种：

1、掺加辅料原料（掺加玉米淀粉等）每斤成本3元，一斤黄豆可生产腐竹8两左右，市售价4.5-5.5元/斤；

2、少掺工不掺辅助原料成本均4元/斤，市售价6元-7元/斤；

3、纯黄豆腐竹市场售价在6.5-7.5元/斤以上，有的地方售至9元-10元以上，因此利润非常客观，而且制作腐竹剩下的豆渣可以制作豆渣丸子或其他食品或用于养殖，其利润有时一笔可观的收入，因此本项目市场风险小，投资少，利润大，市场广。






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